我国作为上下五千年的文明古国，美食一直作为我国传统文化的明珠，成为文化传承的典范。作为美食烹饪的重点，餐饮燃料在不断地演化推进，从树叶、木柴到煤炭，柴油，液化气，科技总在不经意间改变着我们的生活。现在小编将带你认识一个新的餐饮燃料-醇基燃料。醇基燃料在我国餐饮行业推广使用已愈十年之久。技术的不断进步完善，让餐饮醇基燃料和液化气一起，成为我国餐饮厨房行业主体燃料，肩负着我国几千年美食文化传播传承的任务。虽然餐饮醇基燃料拥有更高的使用性价比，以及更高的使用安全性，但是由于餐饮醇基燃料的物理性质原因，专用燃烧设备的缺乏，无法发挥出餐饮醇基燃料真正的优势，燃烧新设备的研发成为行业发展的重中之重！前期餐饮酒店在使用餐饮醇基燃料的时候，还是使用传统的灶具。过去的液体燃料灶具大多是在灶头内设置金属管，通过对炉头金属管的预热，将餐饮醇基燃料气化，然后再导入到燃烧装置进行燃烧。这种传统灶具最大的缺陷：一是，等待预热时间较长不便使用；二是，金属管容易积碳堵塞影响使用过程和炉头寿命。提醒传统灶具预热时间在1-3分钟不等，金属气化管在使用燃烧大约10千克的燃料以后就非常容易积碳堵死，严重影响使用，必须经常清理维护十分不便，进一步加大了餐饮醇基燃料的使用成本，让醇基替代燃料优势不能更好体现，影响燃料在餐饮行业内的普及推广。

1、 什么是甲醇？答：是一种无色、透明、略带酒精气味且具有水溶性易挥发的液体，其十六烷值低、自燃温度高、难于压燃。2、 甲醇的分子式？答：其分子式为CH3OH，是结构最为简单的饱和一元醇。从分子式结构看来，甲醇不含C-C键，且含氧量达50%；甲醇的C/H值交柴油的小，在产生同样热量的情况下，甲醇生成的CO2（温室气体）量要少很多。3、 甲醇的别名？答：木精；木醇；木酒精；精甲醇；无水甲醇；甲基醇。4、 甲醇的分子量？答：甲醇的分子量为32.04.5、 甲醇常温常压的状态？答：甲醇在常温常压下为易流动、易挥发的可燃液体。6、 甲醇的自燃温度？答：甲醇的自燃温度为436℃，其自燃温度高于汽油和柴油。7、 问：甲醇燃料的着火极限？答：甲醇燃料在空气中的着火极限是6%-36.5%（体积分数），甲醇蒸气在空气中的体积分数达到6%可达到着火条件。其中汽油的着火极限是1.4%-7.6%。从数据上可以看出甲醇蒸气在空气中的浓度必须四倍于汽油才能着火，这样看来甲醇作为燃料比汽油更安全。8、 甲醇的密度？答：密度是燃料物理性质参数中最重要的参数之一，燃油的大部分物理化学性质与密度之间都存在某种内在关系，它通常可以提供一下关于燃油组分、点火质量、功率输出、排放烟度等的信息。燃油密度越大，燃油里的碳原子数目越多，意味着输出功率越大，同时产生碳烟微粒的可能性也增加。在25℃时，甲醇的密度为0.7918g/mL，其密度低于柴油（0.82～0.86 g/mL）。9、 甲醇的热值？答：热值是表示燃料质量的一种重要指标。单位质量（或体积）的燃料完全燃烧时所放出的热量。甲醇的热值为19.6MJ/kg，其热值要比石油燃料的热值低，甲醇低热值约是柴油低热值的46%，是汽油低热值的47%，所以汽油掺混甲醇或者纯甲醇燃烧时，其动力性能有所下降。10、 的辛烷值？答：辛烷值是表征燃料抗爆性的重要指标。甲醇的辛烷值超过106，远高于汽油和柴油，抗爆性很好，使用甲醇后可以增加发动机的压缩比，进而提高热效率。

今天小编给大家介绍一下甲醇中毒的相关知识，一定要谨记哦。一．临床表现：急性甲醇中毒后主要受损靶器官是中枢神经系统、视神经及视网膜。吸入中毒潜伏期一般为 1～72小时，也有96小时的；口服中毒多为8～36小时；如同时摄入乙醇，潜伏期较长些。1.刺激症状　吸入甲醇蒸气可引起眼和呼吸道粘膜刺激症状。2.轻度中毒　患者常有头晕、头痛、眩晕、乏力、步态蹒跚、失眠，表情淡漠；消化系统及其他症状，如恶心、呕吐、上腹痛。3.中度中毒　眼前黑影、闪光感、视物模糊、眼球疼痛、畏光、复视等；瞳孔扩大或缩小，对光反应迟钝或消失，视乳头水肿，周围视网膜充血、出血、水肿；可并发肝脏损害。口服中毒者可并发急性胰腺炎；出现意识朦胧、昏迷及癫痫样抽搐等；少数病例伴有心动过速、心肌炎、急性肾功能衰竭等。4．重度中毒　严重者剧烈头痛、恶心、呕吐、视力急剧下降，可造成持久性双目失明。有视神经萎缩；严重中毒者可有椎体外系损害的症状或帕金森氏综合征；意识朦胧、谵妄、抽搐和昏迷，严重者出现紫绀、呼吸深而快，最后因呼吸衰竭而死亡。二．急救措施1.立即脱离现场，用清水冲洗污染皮肤，口服者用3％～5％碳酸氢钠溶液彻底洗胃。2.解毒剂: 乙醇为甲醇中毒的拮抗剂，应用乙醇可阻止甲醇氧化，促进甲醇排出，提醒患者呈明显抑制状态者忌用。50％乙醇水溶液或高浓度白酒30ml内服或胃管给予，3～4h一次；或用10%葡萄糖液配成 5%乙醇溶液,静脉缓慢滴注。3.血液或腹膜透析清除已吸收的甲醇及其代谢产物。4.支持和对症治疗：根据病情积极防治脑水肿，降低颅内压，改善眼底血循环，防止视神经病变。维持呼吸和循环功能，维持电解质平衡。给予大量Ｂ族维生素。5.根据血气分析或二氧化碳结合力测定及临床表现，早给予碳酸氢钠溶液或乳酸钠溶液，纠正酸中毒。

醇基燃料火焰在使用期间，出现火焰不稳会是什么原因？听张掖甲醇醇基燃料小编来为您简单分享！1，燃料溶解不均匀，加水后要充分搅拌，让燃料和水完全溶解，要不然油管里出来的一会是油一会是水，喷油火不稳定。2，油道堵塞，流量不稳定，造成火忽大忽小。3，风油不匹配，这两个其中一个大或小，火就不稳定。4，油箱高度过高或过低，流量不稳定，造成火不稳定 5，灶眼堵住，造成进风不均匀，火不集中一般火力不稳定也就这几种问题了，希望大家一起交流。醇基燃料并非将醇基燃料气化，而是将醇基燃料灌装到改装的液化气钢瓶，灌装后添加3-4个压力，通过管道连接到醇基燃料气化灶具。醇基燃料是一种以醇类物质为主体的新型燃料。他可以是液体，也可以是固体。它和风能、水能等能源一样，是一种环保型清洁能源。虽然醇基燃料并没有什么危害性，但是由于甲醇是一种无色、易燃、易挥发的微毒液体，因此我们在使用时要注意安全。在使用时，需要参照相关的安全标准：首先是存放的位置，优质甲醇醇基燃料需要保持通风的状态，并安置报警处理，便于在燃料泄漏时能够及时发现；其次对于燃料系统的管路和接头需要确保在一定的压力和温度下，防止泄露现象发生。